ИНДОНЕЗИЙСКИЕ ПАЛЬМЫ НА ПОЛЯХ КУБАНИ

Создана альтернатива пальмовому маслу
Российская Федерация из года в год импортирует 650 тыс. тонн пальмового масла, в основном из Индонезии.
Селекционеры Всесоюзного научно-исследовательского института масличных культур (ВНИИМК) имени В.С. Пустовойта породили первый в стране подсолнечник с повышенным содержанием стеариновой кислоты. Из него (подсолнечника) начнут массово производить полезное высоко стеариновое подсолнечное масло, альтернативное пальмовому.
Один из соавторов, Яков Николаевич Демурин, доктор биологических наук, заведующий лабораторией генетики ВНИИМК, утверждает со знанием дела, что подсолнечное масло с новыми кондициями значительно полезнее пальмового, способствует снижению холестерина, улучшению питания тканей, кровообращению и профилактике атеросклероза.
Содержание стеариновой кислоты в гибриде достигает 13%, что позволяет получаемому продукту затвердевать в течение суток при температуре +5 градусов или иметь полутвердую консистенцию при +10 градусах. Кроме того, масло отличается повышенным содержанием олеиновой кислоты (75%), которая является основой оливкового масла и особенно полезно при диетическом питании. Широкое применение найдет в производстве кондитерских изделий и косметике. Увеличиваются сроки хранения самого масла и продуктов с его содержанием.
Слово за Институтом пищевой промышленности о полезности и безопасности результатов труда отечественных селекционеров.
Приведем компетентное мнение Исполнительного директора Масложирового союза РФ Мальцева Михаила Станиславовича: «В России не производились полутвердые и твердые масла. Запуск производства высоко стеаринового подсолнечника позволит нам выйти из зависимости от импорта пальмового масла. Это важный шаг с точки зрения промышленной независимости».
ВНИИМК имени В.И. Пустовойта – стратегический центр отечественной селекции. В 1912 году Кубанской войсковой сельскохозяйственной школе было придано опытно-селекционное поле, управлять которым назначили 26-летнего агронома Василия Пустовойта. Советская власть, охотно поддерживающая «мичуринцев», в свою очередь, заметила инициативного преподавателя сельской школы и его агроклассников. Пришкольное опытное поле преобразовали в опытную станцию, а в 1932 году во Всесоюзный НИИ масличных культур.
Василий Иванович Пустовойт (1886 – 1972 г.г.) в 1926 году впервые в мире вывел сорт подсолнечника «Круглик А-41» с повышенной масличностью семян – до 36%. Добился других успехов. К примеру, в 1954 году осуществил работу по межвидовой гибридизации подсолнечника с передачей от дикоросов признаков устойчивости от болезней. Будучи дважды Героем Социалистического Труда, в 1972 году, зарегистрировал первый в мире высоко олеиновый сорт «Первенец», ставший основой селекции по повышению урожайности с неизменным улучшением качества масличной продукции.
Вот вам силообразующее место в Агрокомплексе Российской Федерации!
Ал. Шевелев